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芡实怎么吃 它有什么功效与作用
时间:2017-10-11  来源:未知  作者:院务部

  芡实是一种中药的名称,我们平时很少接触到它,对芡实了解的不多。芡实是可以食用的,吃法有很多。那么,芡实怎么吃呢?它有什么功效与作用?芡实有什么禁忌呢?下面就一起来看看吧。

  芡实怎么吃

  芡实粥

  芡实可以煮粥吃,准备好芡实和粳米,煮粥食用,可以固肾,补脾止泻,还可以聪耳明目。

  芡实山药糊

  芡实500克,山药500克,莲子肉250克,分别炒黄,共研末,加藕粉250克,拌匀成散剂,每次不拘量,加白糖适量,调匀成糊状食用,每日1~3次,可治脾虚泄泻,久泻者尤宜。

  芡实核桃糊

  芡实粉30克,核桃肉(打碎)15克,红枣(去核)7枚,先将芡实粉加凉水打糊,加入滚开水搅拌,再加核桃肉与红枣肉,煮烂成糊状,加白糖拌入,不拘时服用,连食数周,可治肾气不固、腰腿酸软等症。(注意:若尿道疼痛,小便时有淋漓不尽感者,为湿热下注膀胱,勿服)

  芡实扁豆粥

  准备炒芡实、炒扁豆、红枣和糯米,一起加水煮粥,这样对脾胃虚弱的人有好处,对腹泻也有很好的作用。

  芡实薏米银耳羹

  准备好材料,银耳事先用冷水泡开,去掉黄蒂,撕成碎朵。芡实、薏仁泡水1小时以上洗干净。

  洗干净后,加上银耳,入锅。大火煮开后,转小火煮1.5到两小时。关火前10分钟加入适量冰糖。枸杞入锅关火焖一下即可。

  芡实的功效与作用

  健脾止泻

  芡实常配山药、白术,可用于治疗脾虚泄泻。

  涩精止带

  芡实常配金樱子、莲子,可治疗遗精、白带过多、尿频或尿失禁等症状。

  防癌抗癌

  芡实含有丰富、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等。芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度。实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。

  防止衰老

  芡实当中淀粉丰富,可以提供热能,当中含有很多维生素,可以为人体提供营养。芡实制剂“八仙糕”可以延长寿命。

  解除疼痛

  用芡实与瘦肉同炖,对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状有很大的好处。

  耳聪目明

  秋季用芡实进补,最简单的是制作芡实粥,常吃可健身体,强筋骨,耳聪目明。

  芡实的禁忌

  芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等,但芡实性质较固涩收敛,不但大便硬化者不宜食用,一般人也不适合把它当主粮吃。

  芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实一般药店有售,因炒制时,要加麦麸,并掌握一定的火候,家庭制作不方便。

  因为芡实有一定的副作用,所以不是什么人都适合吃的,其中对于本身火盛,上火厉害,手心发热的人,就不适合了。

  另外,食滞不化者慎服,大小便不利者禁服。芡实有较强的收涩作用,便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。芡实虽有营养,但婴儿不宜食用。

  总结:通过上文的介绍,相信大家对芡实的吃法都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了芡实的作用以及它的禁忌,这些仅供大家参考。每个人身体情况不同,芡实不适合所有人,吃芡实的时候要多注意。




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